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周村烧饼,吃的是文化,品的是底蕴!
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周村烧饼,吃的是文化,品的是底蕴!

  2017/10/21 15:00:59

我自西域而来,

我一直自命不凡。

我被张骞出塞时带回汉朝。

那时我名叫“胡饼”,

也是圆圆的,

身边簇拥着数不清的芝麻兄弟。

一城一品丨我不是普通的烧饼,我可是周村烧饼!

一千年以后,

明朝人发明了一种“胡饼炉”,

能让我们倚在炉壁上烤制。

这一套工序,

被周村人相中,

想尽办法把我们请到周村,

在当时,周村可是著名的商业街啊,

无数商贾大户聚集在这里,

繁华似锦。

一城一品丨我不是普通的烧饼,我可是周村烧饼!

一城一品丨我不是普通的烧饼,我可是周村烧饼!

在周村饮食店师傅们的细心钻研下,

我们摇身一变:

薄的吹弹可破,

香的回味悠长,

脆的酥香四溢。

渐渐地,我们声名远播,

成了远近闻名的“红人”。

一城一品丨我不是普通的烧饼,我可是周村烧饼! 一城一品丨我不是普通的烧饼,我可是周村烧饼!

一城一品丨我不是普通的烧饼,我可是周村烧饼!

虽然我们身在周村,

但那时候还不叫真正的“周村烧饼”。

直到清朝光绪年间,

有一位名叫郭云龙的来到我们这里当烧饼学徒,

艺成之后在鱼店街开办了“聚合斋”烧饼铺。

在这期间,

周村有名的巨商孟洛川请他喝茶,

拿出京城福顺老店制作的点心

“面薄脆”请他品尝,

竟听说比我们美味。

郭云龙很受启发,

不断研究、改良我们味道的方法。

一城一品丨我不是普通的烧饼,我可是周村烧饼! 一城一品丨我不是普通的烧饼,我可是周村烧饼!

一城一品丨我不是普通的烧饼,我可是周村烧饼!

日复一日,

终于,

研制出让大家赞不绝口的味道:

“酥”是入口一嚼即碎,不咯不皮,

失手落地,即成碎片;

“香”是久嚼不腻,越嚼越香。

就连清朝皇室都把我们作为贡品请入宫中呢!

从此,

我们——“周村烧饼”正式改名啦!

一城一品丨我不是普通的烧饼,我可是周村烧饼!

一城一品丨我不是普通的烧饼,我可是周村烧饼!

可不要小瞧我们,

我们才不甘呆在路边小吃摊里,

我们时常出入高贵的特产店。

更令人羡慕的是,

在如今的周村古商城里,

有一间专门为我们而建的博物馆。

一城一品丨我不是普通的烧饼,我可是周村烧饼!

博物馆内有玻璃明廊,

低下头就能看到负一层的现场制作间,

就能看到我们是如何从一个乒乓球大小的面团,

经过工人师傅的不断旋转、拉伸,

变成了薄薄的饼坯;

还能看到我们如何与金灿灿的芝麻结合,

如何进入炉具,

顷刻间变成香酥的盘中餐。

周村裕丰牌烧饼,给您不一样的美食体验

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